Aubergine
Disponible de début août à fin octobre
Baba Ganoush, c’est quoi? Une tartinade orientale, un peu comme l’hummus. Délicieux sur des craquelins avec du fromage!
Si vous avez envie de réduire la viande, vous pouvez tester le bacon d’aubergines!
Sinon, impossible de passer à côté de la traditionnelle Aubergines alla parmigiana! Du fromage, de la sauce tomate et des aubergines fondantes gratinées au four… un vrai délice!
Pour une version express, testez l’aubergine grillée à l’air fryer : rapide, simple et délicieuse.
Pour les amateurs de saveurs orientales, un sauté d’aubergine, tofu et concombres à l’arachide!
Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.
🍃Voir nos conseils de conservation ici!
Le saviez-vous ?
L’aubergine est en fait… un fruit! Elle fait partie de la même famille que les tomates et les poivrons (les solanacées).
