Chou-fleur

J’adore vraiment le chou-fleur! Grillé au four ou à la friteuse à air, c’est franchement dur à battre. Croustillant, doré, savoureux… Un vrai passe-partout.

Si vous aimez les parfums indiens, je vous recommande chaudement cette recette de chou-fleur et poulet à l’indienne. Chez nous, c’est un classique qu’on refait encore et encore!

Vous pouvez aussi le cuisiner en version ‘’aile de poulet’’ et sauce au yogourt parfait pour un repas léger ou un apéro différent. C’est vraiment un légume magique pour réduire la viande sans se sentir privé.

Il est aussi délicieux en gratin (comme le brocoli) ou encore en salade avec pommes et cari. On peut même le transformer en riz ou encore l’utiliser pour faire des pâtes à pizza, pour ceux qui limitent le gluten!

Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.

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