Poireau

Ici, c’est un incontournable quand on a besoin d’un peu de réconfort : le macaroni fromage et poireaux. Un vrai délice! Vous pouvez réduire un peu la quantité de fromage, la recette originale est généreuse… peut-être un peu trop généreuse!

Le poireau est aussi parfait en potage, par exemple dans ce potage poire et poireaux : une combinaison douce, veloutée et absolument délicieuse.

C’est un légume très polyvalent :
sauté dans une poêle,
ajouté dans un risotto,
glissé dans une frittata,
ou simplement grillé au BBQ avec un filet d’huile d’olive.

Une belle façon d’ajouter un goût doux et légèrement sucré à vos plats.

Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.

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