Verdures
Disponible de juin à novembre
Laitues
Parfaites pour vos salades d’été: classiques, croquantes ou colorées!
Amusez-vous avec les vinaigrettes : miel et moutarde, yogourt citronné, crémeuse à l’ail, ou balsamique traditionnel.
Et pourquoi pas une frittata à la laitue quand elles abondent au jardin? Ajoutez-y ce que vous avez sous la main!
Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.
Mesclun
Le mesclun, c’est un mélange de jeunes pousses de plusieurs variétés.
On l’utilise comme une laitue, pour créer vos salades préférées, avec plus de textures et de couleurs dans l’assiette.
Un mélange pratique, polyvalent et toujours différent.
Roquette
La roquette est une verdure au goût piquant et poivré, parfaite en salade, seule ou en mélange.
Essayez-la cuite, déposée sur des pâtes chaudes ou une pizza — elle ramollit légèrement et devient moins piquante.
Parlant de pizza : essayez prosciutto et roquette au vinaigre balsamique et sirop d’érable ou une salade de roquette et pois sucrés, un duo surprenant!
Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.
💡 Astuce conservation :
Les verdures aiment l’humidité, mais pas l’eau stagnante.
Un environnement légèrement humide conserve la fraîcheur, mais trop d’eau accélère le brunissement et les taches. Un simple linge absorbant règle tout et peut être lavé et réutilisé!
